I
Mastazzora
Ingredienti: Kg. 1.200 di farina, Kg. 1 di miele,
qualche cucchiaio di olio, a piacere cannella o chiodi di garofano.
PREPARAZIONE
Impastare la farina con gli aromi, l' olio e il miele
caldo; dopo averla ben lavorata, lasciar riposare la pasta per circa mezz'ora,
quindi stenderla in una foglia un po' spessa, adagiarvi sopra le apposite
formelle di legno spalmate di olio, tirare fuori le sagome così ottenute e
infornare. In mancanza delle formelle, si può lavorare la pasta dandole varie
forme.